在制作客家搏丸时，首先要注意选用新鲜的肉，特别是腈肉，这是制作出爽滑肉丸的关键。若选用不新鲜的肉，不仅胶质流失，捶打肉块会变得困难，而且肉丸在烹煮过程中容易出水，影响口感。因此，确保食材的新鲜至关重要。

其次，对于肉丸的烹饪过程，火候的控制也相当重要。应使用文火来浸熟肉丸，避免使用武火不断沸滚。若使用武火，会使得肉丸过于紧实，失去原有的弹性和口感，变得过于韧硬。因此，适当的火候控制对于保持肉丸的嫩滑至关重要。

客家搏丸是一个广义的概念，包含了多种类型的肉丸，如牛肉丸、猪肉丸、牛筋丸等。其中，猪肉丸最为常见，因此在日常讨论中，通常所说的“搏丸”特指猪肉丸。在客家地区，好的搏丸有着一个有趣的特性——即使从桌面跌落，也能反弹回桌面。这不仅是一个趣味的描述，也从侧面反映了高质量搏丸的弹性和韧性。