欧洲的火腿已经经过发酵了，我们的火腿在制作的过程中是没有经过发酵的，所以我们必须做熟了吃。欧洲的火腿肉质细嫩软烂，咸淡适宜，细菌极少，可以直接生吃。 我们制作的火腿是直接晾晒而成的，没有杀菌的过程，所以里面有很多细菌，必须得做熟了吃。