在餐饮行业，精确记录外账收入和成本对企业的财务健康至关重要。收入账务处理方面，首先需要设立明确的收入分类，比如餐费、外卖和宴会收入等。每日营业结束后，应将各项收入详细记录在收入账簿中，确保记录了日期、来源及金额等信息。根据实际需求，可以选择电子系统或手工记录方式，以确保数据的准确性和完整性。定期核对收入数据，并与银行存款进行比对，以确保数据的一致性。

成本账务处理同样重要。首先，需要建立成本分类，如原材料成本、人工成本、租金成本等。对于每一笔成本，都需进行明确记录，包括日期、供应商、金额及具体成本项目。对于原材料成本，应定期盘点库存，计算实际使用成本。人工成本则需记录员工的工资、提成及福利等相关信息，并进行核对。其他成本，如房租、水电费等，也应根据实际情况进行详细记录。

结算和核对环节，建议定期进行收入和成本的结算，通常按月或季度进行。对收入和成本进行核对，确保准确无误。同时，应与银行对账，以确保收入和支出数据的准确性。分析收入和成本的变动情况，有助于优化经营和控制成本。

总结而言，餐饮企业应根据自身情况，制定适合的收入和成本做账流程，并遵循财务报表的要求。如有具体财务处理需求，建议咨询专业会计师或财务顾问，帮助制定最适合企业的账务流程。