一旦采购入库单完成记账，通常不能直接撤销。此时，需采取冲红处理方法。

对于未记账的采购入库单，理论上是可以删除的。但若该单据已经过结算和审核，那么直接删除是不被允许的。若要取消审核状态或结算，必须先执行取消操作。

删除操作是否会对系统产生影响，取决于具体的情况。如果仓库已经审核并入库，库存会相应减少，同时与之相关的供应商应付款也会随之调整。需要注意的是，原本的入库单号不会消失，但可以通过手工干预，如在新增入库单时，重新分配单据编号，或者修改回之前删除的单据编号。不过，这样做需要提前做好相应的设置。

此外，如果需要恢复已删除的单据，可以尝试修改回之前删除的单据编号，只要编号没有重复，都可以实现。但这种方式需要谨慎操作，以免引起系统混乱。

总的来说，对于已经记账的采购入库单，建议采用冲红处理的方式进行修正，而非直接删除或修改。