有很多方法可以提高大脑皮层的灵活性。以下是一些方法：

1.经常进行有氧运动，可以强化大脑的重塑能力，提高大脑的活跃度，减少焦虑，改善情绪，保护神经免受压力的伤害等等。

2.学习和练习方面，我们大脑里的神经元链接数量和方式，决定了大脑的反应速度和灵活性。因此，我们需要不断地学习和练习。

3.用手指分辨硬币可以刺激大脑皮层，从而挖掘出大脑隐藏的一些能力。

4.闭眼吃饭可以阻断一些信息，比如视觉信息。闭上眼睛，靠其他感官去寻找食物，再送到嘴里，这样可以刺激触觉、味觉和嗅觉，从而增强大脑中相关区域的功能。