需要营业执照、健康证、卫生许可证等。

私人开办小饭桌以广东省中山市为例，根据《中山市校外托管中心管理暂行办法》规定：举办者申请开办校外托管中心应当提交以下书面材料：

1、《中山市校外托管中心筹办申请表》；

2、民办非企业单位名称预核准文件；

3、开办资金来源、验资证明文件；

4、举办者身份证明文件（单位举办者须出具法人资格证明；个人出具居民身份证或户口本）；

5、开办场所产权证明文件或合法使用证明文件、房间设置规划；

6、《中山市校外托管中心开办申请表》；

7、餐饮服务许可证（自行配餐的）或与取得餐饮服务许可证的餐饮企业签定的配餐协议书（不自行配餐的）；

8、消防查验备案文件；

9、法设立的房屋安全鉴定机构出具的房屋安全鉴定报告；

10、工作人员健康证。

小饭桌专指为中小学生提供的一种饮食服务，经营者主要是学校、社区居委会（妇联）、居民家庭。在学校附近租赁房屋，每月收取定额费用，专门为6-12岁低龄中小学生或幼儿园学生提供午餐服务，一般还提供午休场所。

扩展资料：

小桌饭隐患

然而，由于纯粹的家庭作坊式经营等原因，存在诸多卫生隐患。

隐患一：卫生条件差。从业人员大多没有健康证；生熟食品及厨具没有分开；缺乏必要的消毒设施，餐具不能定期消毒。

隐患二：从业者素质参差不齐。“小饭桌”进入门槛低，从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识。

隐患三：营养不均衡。营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作。中小学生正处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全，尤其要讲究午餐的营养搭配。而“小饭桌”的经营者或知识欠缺，或只从口味、成本角度考虑，午餐仅限于吃饱或好吃，还做不到吃好。时间长了，孩子们的身体健康将受到影响。

隐患四：无证经营。“小饭桌”几乎都属于无证经营，经营场所无卫生许可证和营业执照，从业人员无健康证和卫生知识培训合格证。

隐患五：监管空白。“小饭桌”没有被纳入教育部门监管范围；卫生部门对于“小饭桌”这种新兴的行业，由于没有相应的卫生许可执行标准，普遍没有发放卫生许可证；而工商部门因无卫生部门出具的相关证明等原因，也无法办理工商登记手续。

参考资料来源：百度百科——中山市校外托管中心管理暂行办法

参考资料来源：百度百科——小饭桌