1. 服务员应按照酒店规定着装，戴正工号牌，保持面容整洁，女性服务员需化淡妆上岗。

2. 服务员应保持精神饱满，面带微笑，并规范站姿。

3. 服务员在操作时应动作流畅、美观且轻巧，避免拖沓。

4. 服务员的头发应梳理整齐，发型应符合酒店的要求。

5. 服务员的手和指甲应保持干净，并进行消毒。

物品准备：

1. 准确准备宴会摆台所需的桌椅、各种餐具、酒具和相关物品。

2. 确保桌椅无破损，桌腿拉平后稳定不摇动，根据宴会参与人数合理安排椅子，椅子要稳固且无破损，椅背和椅面不能松动。

3. 餐具和酒具应备足额外的1/5，确保无残缺，并符合卫生标准和宴会使用要求。

4. 在放置餐具和酒具时，应使用托盘，轻拿轻放，避免混乱和损坏。

铺台布、摆桌台、摆垫盘、摆餐刀、餐叉、筷子、牙签以及其他桌面物品时，应确保每一项工作都细致入微，以提供完美的餐饮体验。