为了让飞饼口感更好，我们选择中筋面粉。将中筋面粉加盐和水搅拌，揉成光滑的面团。

2.将揉好的面团分成等量大小的剂子，每个剂子都揉圆后，均匀的抹上油放入盘子里，蒙上保鲜膜后放入冰箱静置一小时。这期间可以把花生捣碎，苹果切丁留着备用。

3.从冰箱中取出后，将每个剂子擀成薄饼状，用手提起面饼的边缘轻轻向外拉扯，有破洞也不要紧，重要的是一定要拉出形状来。把切好的苹果丁和捣碎的花生撒在面饼上，如果喜欢吃味道咸一点的，可以放一点香肠和肉，但是这需要提前把香肠和肉放入锅中炒热。

4.然后将饼折叠，折叠时从两边向中间折叠，最后叠成正方形即可。接下来就是煎炸的过程啦。

5.先把平底锅烧热，然后在锅中倒入五六汤匙的油后，用小火将油烧热，使油的温度保持在七成热左右最佳，将叠好的饼放入锅中开始煎，放入锅中的时候用手轻微拉扯一下饼皮，使它更好的定型。

6.煎的时候要多多翻动，一定要用中小火煎制，不然很飞饼会很容易变焦。等飞饼两面均匀的呈现金黄色时就可以起锅了。香香脆脆的印度飞饼就做好了。

7.将飞饼切块装盘后，就可以和家人一起享用啦。