翻糖蛋糕应冷藏保存。

翻糖蛋糕由于其特殊的材料和制作工艺，需要特别的保存方法。以下是关于如何保存翻糖蛋糕的详细解释：

翻糖蛋糕的保存方法

1. 冷藏保存：翻糖蛋糕应存放在冷藏室中，以延长其保鲜期。由于翻糖是一种易受潮的材料，冷藏可以有效防止翻糖受潮和蛋糕变质。

2. 密封包装：在将翻糖蛋糕放入冰箱前，确保其被紧密地包裹或放在密封容器中，以防止食物味道相互渗透并避免水分流失。

3. 避免反复解冻：一旦翻糖蛋糕被冷冻后解冻，应一次性食用完毕，避免反复解冻和冷藏，这会导致翻糖变硬和蛋糕质量下降。

4. 食用前短暂室温回温：从冰箱取出翻糖蛋糕后，可让其稍微回温再食用，以恢复其最佳口感。

保存翻糖蛋糕的重要性

翻糖蛋糕是一种精致且价格较高的甜点，其独特的口感和外观很大程度上依赖于正确的保存方法。不适当的保存方法可能会导致翻糖受潮、变形，甚至蛋糕本身变质。因此，正确的保存方法不仅能保持翻糖蛋糕的美观，也能保证其口感和食品安全。

总之，正确的保存翻糖蛋糕的方法是将其放在密封容器中冷藏。通过这样的方式，可以确保翻糖蛋糕在一段时间内保持其美味和外观。