在建工程应通过专项账目进行管理，具体的记账步骤如下：

一、设立专项账户

首先，为在建工程设立一个专门的账户，用以记录与此工程相关的所有财务活动。这样有助于清晰、准确地追踪工程的成本支出。

二、记录工程成本

在建工程的成本包括多个方面，如材料费、人工费、设备费、管理费及其他相关费用。所有这些费用都应详细记录在专项账户中。当发生与工程有关的支出时，及时入账，并按费用类别进行明细分类。

三、跟踪工程进度

随着工程的进展，需要不断更新账目，反映最新的工程状况。比如，已完成的部分和待完成的部分应分别记录，以便了解工程进度的同时，也能准确计算已投入和还需投入的资金。

四、定期结算与审计

定期对在建工程的账目进行结算和审计，确保账目的准确性和完整性。对于任何异常或错误，应及时进行调整和修正。

在建工程的记账是一个复杂且重要的过程。首先，为工程设立专项账户是基本前提，这样所有与此工程相关的财务往来都能一目了然。其次，详细记录每一项与工程有关的支出是非常关键的，这包括直接成本和间接成本。直接成本如材料费和人工费，间接成本如管理费和税费等，都需要精确入账。此外，随着工程的推进，要不断更新账目信息，确保账目的实时性。最后，定期的结算和审计是确保账目准确性和公正性的重要步骤。这不仅是对财务数据的审核，也是对工程进度的有效监控。通过这样的管理方式，可以确保在建工程的财务工作有条不紊地进行，为工程的顺利进行提供有力的支持。