一斤面粉放多少小苏打做包子

一斤面粉放三两小苏打。做包子需要发面，小苏打是帮助发面的。小苏打为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，从而蒸出来的包子和馒头都松软可口。接下来小编继续为大家解答一斤面粉放多少小苏打做包子，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

做包子时面粉和小苏打放的比例是多少

1、一斤面粉对应三两的小苏打。小苏打不要放太多，不然做出来的包子口感会很差。

2、做包子只加小苏打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。

3、我们在制作的时候除了要把控好数量和比例之外，对于制作方法的掌握也是非常重要的。比例只是其中一个环节。

4、做包子一斤面粉放五克到十克的小苏打，放在面粉里，加水揉面之后还需要一定的时间进行醒发。

用一斤面粉做包子要放多少小苏打

在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。以上是对一斤面粉放多少小苏打做包子的解答，希望对您有帮助。