增值税收入指的是企业在销售商品或提供劳务过程中，通过缴纳增值税而获得的收入。

增值税是一种流转税，通常是在商品或服务的购买和销售环节征收。当企业发生销售业务时，会收取购买方支付的货款，其中包含了增值税的金额。这部分增值税是企业在销售环节所收取的，也就是企业的增值税收入。

详细解释如下：

1. 增值税的基本含义：增值税是对商品或服务的增值部分进行征税的一种税收方式。简单地说，就是对商品或服务的销售额按照一定的税率进行征税，税基是商品或服务的增值额。

2. 增值税收入是企业的重要收入来源：企业在销售商品或提供劳务过程中，除了获得货款之外，还会通过收取增值税的方式获得额外的收入。这部分收入对于企业的运营和发展具有重要的意义。

3. 增值税的征收方式：当企业发生销售业务时，需要开具发票，并在发票上注明商品或服务的销售额和增值税额。购买方在支付货款时，会一并支付增值税。企业收到的货款中包含了销售额和增值税额两部分，其中增值税额就是企业的增值税收入。

总的来说，增值税收入是企业通过销售商品或提供劳务过程中，按照法定税率所收取的增值税金额，是企业收入的重要组成部分。