在参加教师资格证面试时，非英语学科的考生在向考官进行问候时，通常使用汉语普通话进行。这是因为，面试环境通常强调语言的通用性和清晰性，普通话作为中国主要官方语言，具有广泛的使用基础，有助于确保双方沟通的顺畅无阻。

然而，对于英语专业的考生而言，使用英语进行问候则更为合适。这不仅因为英语作为国际交流的主要语言，能够展示其专业背景和外语能力，同时也符合面试中对专业素养的期望。使用英语问候还能为考官留下良好的第一印象，体现其跨文化交流和适应能力。

无论是使用汉语普通话还是英语，重要的是要保持礼貌、清晰、自信。面试是展示个人能力与素养的重要时刻，因此，考生应根据自身专业背景和面试要求，选择最合适的方式进行问候，为接下来的面试环节打下良好的开端。