宴会上的点菜礼仪体现了一个人的素养和对传统文化的理解。以下是一些基本的点菜礼仪：

1. **尊重主人**：如果是主人宴请，应等待主人先点菜或者让主人推荐菜品。不要急于自己点菜。

2. **询问宾客**：如果是自己宴请，应先询问宾客有无特殊饮食需求或忌口，尽量照顾到每位宾客的口味。

3. **量入为出**：根据宾客的人数和饭量点菜，避免浪费。通常建议点菜的数量比人数多一到两个菜品。

4. **菜品搭配**：菜品的搭配应丰富多样，包括冷菜、热菜、汤品、主食和甜品，注意营养均衡。

5. **注意顺序**：点菜时应先点冷菜，再点热菜，最后点汤和主食。

6. **尊重文化**：了解并尊重当地的饮食文化和习俗，避免点不合适的菜品。

7. **价格适宜**：根据宴会的规格和自己的预算点菜，不要过于奢侈，也不要显得过于寒酸。

8. **避免敏感菜品**：不要点那些可能引起宾客不适的菜品，如过分奇特或者气味浓烈的菜肴。

9. **酒水搭配**：根据宾客的喜好和宴会的性质来选择合适的酒水，但不要强迫宾客饮酒。

10. **礼貌交流**：在点菜过程中，可以征询宾客意见，让宾客参与到点菜中来，增加交流，营造和谐的宴会氛围。

11. **感谢服务**：点菜时，对服务员保持礼貌，点完菜后可以简单表示感谢。

遵循这些基本的点菜礼仪，可以使宴会进行得更顺利，也能展现主人的周到和宾客的修养。