木桶饭一天卖1000块，利润大约是多少？答案可能在400到500元之间。但具体数值因门店定价而异。一般情况下，一份10元的木桶饭，其利润大概在6元以上。

我们来简单算一下成本。通常，米饭成本约为0.5元，配菜成本约为2元。此外，配料、燃气等综合费用大约1元。这些成本加起来，基本上已经很低了。更重要的是，木桶饭作为快餐行业的一员，有着较高的客流量，受到了消费者的广泛认可。

除去门店租金、员工薪酬等其他费用，纯利润大概在40元以上。这表明木桶饭的利润相当可观。

考虑到不同门店的定价差异，以及运营成本的波动，具体的利润数值可能有所变化。然而，从总体趋势来看，木桶饭的利润确实非常客观。