可以考舞蹈专业，但需注意的是，艺术类包括体育类，往往需要天赋和童子功，才能有所建树——成材率非常低。

回到你的问题，是通过自考来学习舞蹈，还是先参加成人自考，然后再学习舞蹈？无论选择哪种方式，学舞蹈的目的究竟是什么？如果只是为了修身塑形，当然没有问题。但如果希望涉足专业领域，甚至有所成就，那么几乎可以认为可能性为零。仅仅作为一种兴趣爱好，没有问题，只要年龄和身体条件允许，想学就学。

所以，对于想要学习舞蹈的人来说，首先需要明确自己的学习目的。如果只是出于兴趣，那么通过自考来学习舞蹈是完全可以的。但如果是想追求专业成就，可能需要考虑其他途径，如参加专业院校的招生考试，或者通过其他方式接受更系统的专业训练。

总之，自考舞蹈专业不是没有可能，但要明确自己的目标，并根据实际情况做出选择。祝你如愿以偿，能够达到自己的学习目标。