在成都经营一家面馆，重庆小面是常见的选择。一碗重庆小面的价格大约在12元，而且提供无限续面服务。如果选择在成都一个中等人流量的地区开设这样的面馆，单日的营业额大约在300到1000元之间。那么，一个月的营业额则大约在9000到30000元。

扣除成本和员工薪酬后，一个月的净利润大致在1万到5000元之间。具体数字还取决于面馆的实际运营情况，例如租金、食材成本、水电费等费用的多少。重庆小面以其独特的口味和便捷的服务，在成都市场上受到了广泛的欢迎。

为了提高收入，可以考虑优化菜品和服务。例如，推出一些特色菜品或者提供外卖服务，以吸引更多顾客。同时，提升店面形象和卫生条件，也会吸引更多的回头客。此外，适时进行促销活动，如推出优惠套餐或节日特惠，也能有效增加营业额。

当然，成都作为一座美食之都，竞争激烈。要想在众多面馆中脱颖而出，还需要不断调整和改进经营策略。通过提供优质的服务和美味的食物，以及合理的定价，才能在激烈的竞争中获得稳定的收入。