福建比江西发达。

一、经济表现

福建和江西都是中国的重要省份，但在经济发展上，福建的表现相对更优秀。根据最新的经济数据，福建的经济总量、人均GDP等多项指标均超过江西，且福建的经济发展速度也较快，多项经济指标的增长率都高于全国平均水平。

二、产业结构

福建在产业结构上更加多元化，高新技术产业、服务业等新兴产业在福建得到了快速发展。而江西的产业结构相对传统，虽然近年来也在积极推动产业升级，但相较于福建，仍有一定的差距。

三. 地理位置与对外交流

福建毗邻台湾和广东，具有得天独厚的地理优势，对外交流更加便利，能够吸引更多的外资和技术。而江西虽然地处中部地区，交通较为便利，但在对外交流方面相对较弱。

四、政策支持

近年来，福建在政策支持方面也获得了较多的优势，国家对于福建的发展给予了高度的关注和支持。这也为福建的快速发展提供了有力的保障。

综上所述，从经济表现、产业结构、地理位置与对外交流以及政策支持等方面来看，福建相对江西更为发达。