开设皮具艺术设计专业大学有广州番禺职业技术学院、上海工艺美术职业学院、江西服装学院、广州科技贸易职业学院、苏州工艺美术职业技术学院、湖南科技职业学院、广东职业技术学院等。这些高校致力于培养具有国际视野和自主学习精神的艺术设计人才，注重设计创造能力和应用技能的结合。

该专业的培养目标是让学生掌握时尚皮具、箱包、鞋帽等设计与制作技能。课程设置包括产品效果表现、设计制版、制作工艺、电脑设计软件应用、流行趋势分析与预测、材料创意再造等技能型课程，以及服饰文化、专业外语、产品设计方法等文化类课程。课程设计合理，能够与行业发展保持同步。

学生将学习如何将艺术设计应用于实际产品中，掌握从设计到制作的全过程。通过产品效果表现系列课程，学生可以提升设计作品的视觉表现力；设计制版系列课程帮助学生理解如何将创意转化为实际产品；制作工艺系列课程让学生掌握手工与机械化制作技巧；电脑设计软件系列课程则教授学生如何利用现代技术辅助设计。

流行趋势分析与预测课程使学生能够把握市场动态，了解时尚潮流的变化；材料创意再造课程鼓励学生创新，利用不同材料进行设计创作。此外，服饰文化系列课程和专业外语课程则拓宽了学生的视野，增强了他们的文化素养。

通过系统学习，毕业生将具备在时尚皮具、箱包鞋帽等产品设计、手工皮具工艺制作、现代化设计、生产及营销岗位工作的能力。这些课程不仅关注理论知识，更重视实践操作，确保学生能够将所学应用于实际工作中。

总之，开设皮具艺术设计专业的大学通过科学合理的课程设置，培养出既具有设计创新能力又具备实际操作能力的应用型人才，为学生提供了全面发展的平台。