公共营养师是干什么的如下：

公共营养师是专门从事公共健康领域的营养与健康管理工作的专业人员，他们负责制定和推广适合不同人群的营养方案和健康指导，以提高人们的饮食习惯和生活方式。

一、个体营养评估与指导

公共营养师首要的职责是对个体进行营养评估和指导。他们利用专业的知识和技能，通过了解个体的身体状况、饮食习惯和生活方式，评估其营养摄入情况，并根据个体的需求和目标制定相应的营养方案和饮食指导。这些方案和指导旨在帮助个体获得均衡的营养，维持健康状态或改善特定的营养问题。

二、公共营养政策与项目制定

公共营养师还参与制定和执行公共营养政策和项目。他们基于营养学理论和实践经验，为特定人群或社区设计和实施营养改善计划，以解决公众营养问题。这些计划可能包括饮食宣传教育活动、健康饮食推广项目、儿童和青少年营养改善计划等，旨在提高人们的营养意识和改善整体的饮食质量。

三、健康教育与培训

作为公共健康领域的专业人员，公共营养师还承担着健康教育与培训的任务。他们通过开展健康讲座、培训课程和工作坊等形式，向公众传授有关健康饮食、营养知识和生活方式管理的相关知识。通过健康教育活动，公共营养师能够启发人们对健康的重视，并提供实用的指导，以促进人们采取积极的健康行为。

四、研究和监测

公共营养师还参与营养领域的研究和监测工作。他们收集和分析营养数据，评估人群的营养状况和饮食趋势，并根据研究结果提出相应的建议和措施。通过研究和监测工作，公共营养师能够更好地了解人群的营养需求和问题，并提供针对性的政策和建议，以改善整体的营养状况。