株洲是湖南省的一个城市，拥有许多环境优美的咖啡馆。以下是一些在株洲环境不错的咖啡馆：

1. 星巴克（Starbucks）：作为全球知名的咖啡连锁品牌，星巴克在株洲设有多家分店，提供舒适的环境和高品质的咖啡。

2. 85度C：这是一家台湾连锁咖啡店，以其精致的糕点和咖啡而闻名。85度C的店面设计简洁大方，提供宽敞明亮的座位区域。

3. COFFEE BEANS：这是一家位于株洲市中心的独立咖啡馆，以其浓郁的咖啡香气和舒适的氛围而受到欢迎。店内装饰简约时尚，提供各种口味的咖啡和小吃。

4. 漫咖啡：这是一家以漫画为主题的咖啡馆，店内装饰充满童趣和创意。漫咖啡提供各种咖啡和甜品，同时还有丰富的漫画书籍供客人阅读。

5. 茶颜悦色：虽然这家咖啡馆主要以茶饮为主，但其环境同样令人愉悦。茶颜悦色的店面设计简约雅致，提供各种口味的茶饮和小吃。

6. 猫的天空之城：这是一家以猫咪为主题的咖啡馆，店内有许多可爱的猫咪陪伴客人。猫的天空之城提供各种咖啡和甜点，同时还有猫咪相关的商品供客人购买。

7. 书香门第：这是一家结合书店和咖啡馆的场所，提供宽敞明亮的阅读区域和舒适的座位。书香门第的咖啡品质优良，同时还有许多书籍供客人选择。