烘培和裱花都比较容易学，但具体难易程度可能因个人兴趣和天赋而异。

烘培和裱花都是烘焙领域中重要的技能，两者都有各自的魅力和技巧。

烘培是制作烘焙食品的基础，包括面包、蛋糕、饼干等。学习烘培需要掌握基本的食材特性、工具使用、面团制作和烘烤技巧。对于初学者来说，通过简单的配方和步骤，可以较快掌握基本的烘培技巧。然而，要成为一名真正的烘焙达人，需要不断实践、摸索和积累经验。

裱花则是烘焙中的一项精细技艺，主要涉及蛋糕装饰和糖艺技巧。学习裱花需要掌握糖霜的制作、调色、涂抹和塑造等技巧。相对于烘培而言，裱花可能需要更细致的观察力和手部的协调能力。初学者可以通过观看教学视频、参加课程等方式学习基本的裱花技巧，并通过不断练习提高水平。

总的来说，烘培和裱花都有各自的学习曲线和挑战。个人兴趣和天赋可能对学习的难易程度产生影响。建议初学者可以根据自己的兴趣和目标选择相应的技能进行学习，并通过不断实践和积累经验来提高水平。

无论选择烘培还是裱花，都需要耐心、热情和不断的实践，才能掌握其中的技巧并达到高水平的烘焙技能。