西安交通大学、上海财经大学等大学有开设与股票相关的课程。

西安交通大学金融相关专业的学生可以学习《证券投资学》这门课程，其中涵盖了股票市场的运作原理、股票分析的基本方法等内容。上海财经大学也开设了类似的课程，如《股票投资分析》等，教授学生股票投资的基本原理和实际操作技巧。此外，还有许多其他大学也开设了金融投资相关的课程，包括但不限于中央财经大学、北京大学等。这些课程旨在培养学生的金融素养，让他们了解股票市场的运作机制，以及如何进行股票投资分析。

具体来说，这些大学的金融学专业通常涵盖宏观经济、微观经济、金融市场、投资银行学、证券投资基金等基础课程。而在涉及股票的课程内容中，会讲解股票市场的历史发展、股票的种类与特性、股票的估值方法、市场分析技术等内容。此外，还会介绍一些投资策略和操作方法，帮助学生理解如何在实践中运用所学知识。

这些大学通过理论授课、案例分析、实践模拟等多种教学方式，使学生全面掌握股票投资的知识与技能。毕业后，学生可以选择进入金融机构、投资公司、证券公司等领域工作，运用所学进行实际操作。

值得注意的是，除了上述大学，还有许多其他高校也提供与股票相关的课程或专业方向。对于对股票市场感兴趣的学生，可以选择适合自己的学校和专业进行深入学习。