有营养。胡萝卜可以提供大量的维生素，特别是维生素A，这是一种重要的营养元素，能帮助改善眼睛的状况，可以更好的抵抗病菌的攻击，还可以提高免疫力。因此炒100斤香锅酱要放40斤胡萝卜是因为有营养。此外，胡萝卜可以把油腻的香锅酱调味更加美味，有助于消化。