盐城最好的大学如下：

江苏理工学院、盐城工学院、盐城师范学院、金陵科技学院、淮阴师范学院、徐州工程学院、淮海工学院、南京晓庄学院、常州工学院、常熟理工学院等。

1、盐城师范学院：

盐城师范学院是江苏省属高等师范本科院校，坐落在江苏沿海开放城市盐城市，入选数据中国“百校工程”产教融合项目、教育部“新工科”研究与实践项目。2017年，学校成为江苏省省级硕士立项建设单位。

2、金陵科技学院：

金陵科技学院坐落于南京，是一所以培养高素质应用型人才为主的全日制普通本科院校，是国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、卓越工程师教育培养计划、教育部应用科技大学改革试点战略研究单位、中国应用技术大学（学院）联盟创始单位，CDIO工程教育联盟成员单位

3、淮阴师范学院：

淮阴师范学院坐落在江苏省淮安市，是一所省属本科院校。2017年，学校成为江苏省省级硕士立项建设单位。1997年6月19日，学校由创办于1958年的淮阴师范专科学校和创办于1959年的淮阴教育学院合并组建成立；2000年淮阴师范学校、淮安师范学校并入。