清华大学并未设立厨师专业，其专科院校的专业通常包括烹饪工艺与营养、酒店管理、旅游等相关领域，却没有专门的厨师专业。这是因为厨师职业主要是通过实际操作和经验积累，而大学的教学环境和设施难以提供足够的实践场地。大学教育主要侧重于理论知识的学习，旨在为学生打下坚实的学术基础。

厨师是指以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。这一职业的历史可以追溯到古代奴隶社会时期，当时就已经存在专职的厨师。随着社会物质文明的发展，厨师职业也得到了极大的发展和壮大。据相关资料统计，21世纪初，全球厨师队伍已经发展到了数千万人之多，而中国作为烹饪王国，其厨师队伍的数量和实力在全球范围内都是名列前茅的。

厨师职业不仅需要掌握烹饪技术，还需要具备一定的管理和服务能力。在现代餐饮业中，厨师需要具备创新意识，能够研发出符合市场需求的新菜品。同时，他们还需要具备良好的团队协作精神和客户服务意识，以满足顾客的多样化需求。随着餐饮业的不断发展，厨师职业的地位和影响力也在不断提升。

然而，尽管厨师职业具有较高的社会认可度，但在高等教育领域，这一职业尚未得到应有的重视。这主要是由于教育体系和职业分类的原因。未来，随着社会对职业技能教育的重视程度不断提高，或许会有更多的高校开设相关专业，为厨师这一职业提供更多教育和培训机会。