泡腾片在遇水时会发生剧烈的化学反应，释放出二氧化碳气体。这种现象是由于泡腾片中含有的泡腾崩解剂，它是由有机酸和碳酸盐或碳酸氢盐混合而成的化学制剂。泡腾片中的崩解剂包含气源和酸源，通常气源是碳酸钠或碳酸氢钠，酸源则可能是枸橼酸、酒石酸、柠檬酸或富马酸等。当泡腾片与水接触时，碳酸钠会溶解并生成碳酸钠溶液，随后与酸源反应，产生二氧化碳和相应的盐类。由于碳酸不稳定，它会迅速分解成二氧化碳和水，从而产生大量气泡。

泡腾片冒泡的原因在于其干燥状态下不含水分，崩解剂中的成分未电离，因此不会发生反应。但当泡腾片被放入水中，酸碱反应随即开始，导致大量气泡（主要是二氧化碳）的产生，这使得片剂迅速崩解和溶解。崩解过程中产生的气泡不仅使药片在水中翻滚，加速崩解和溶解，而且二氧化碳的部分溶解还会给饮水带来类似碳酸饮料的口感。

需要注意的是，泡腾片不应直接吞服。因为与水作用后产生的二氧化碳气体，如果直接在口腔中释放，可能会迅速充满气道，造成窒息的风险。正确的使用方法是将泡腾片完全溶解在水中后饮用。