上海的职业大学包括：

1. 上海工艺美术职业学院

2. 上海农林职业技术学院

3. 上海电子信息职业技术学院

4. 上海震旦职业学院

5. 上海商学院

6. 上海交通职业技术学院等。

以下是部分职业大学的详细介绍：

上海工艺美术职业学院：该学院是上海唯一一所独立设置的艺术设计类高职院校。学院以培养具有扎实工艺美术基本功底、兼具国际视野和现代设计理念的创新型高素质工艺美术人才为目标。多年来，学院的艺术设计教育在国内外享有较高声誉。

上海电子信息职业技术学院：这所学院是一所以电子信息类专业为主的公办高等职业技术学院。学院注重理论与实践相结合的教学模式，致力于培养适应现代电子信息产业需求的高素质技术技能人才。多年来，学院与多家知名企业合作，为学生提供实习和就业机会。

上海震旦职业学院：这所职业学院以培养应用型、复合型、创新型高素质人才为目标。学院开设多个紧贴市场需求的专业，注重实践教学和职业素养培养，为学生提供多元化的学习和发展机会。多年来，学院为社会输送了大量优秀毕业生。

以上只是部分列举，实际上上海市还有许多其他优秀的职业大学，为学生提供了丰富的专业选择和职业发展的机会。