建筑工程停工是指在建设过程中暂停工程活动，一般是由于一些不可预见或不可避免的因素而造成的。停工的原因可能是自然灾害、政策限制、资金不足、安全问题、技术难题等。在停工期间，工程方需要进行相应的调整和协调，以保证工程的正常推进和项目的顺利实施。

建筑工程的停工对项目将会产生一定的影响。首先是工期的延长，这样会给投资方带来一定的压力。其次，停工也会增加项目的成本，例如，需要重新安排人力物力，挽回迟迟耽误的项目进度，增加了公司的运营成本以及增加了投入的资金成本。最后，停工对工程的质量将会产生一定的影响，因为如果停工时间过长，可能会影响工程质量，引起一定的安全隐患。

当建筑工程停工后，必须重新安排施工方案和计划。首先，工程方需要进行班组管理，确定施工方案，安排作业内容和实施过程。其次，需要组织好人力物力，重新计算和调整工期，防止继续耽误项目进度。最后，在重新启动工程时，需要进行必要的安全评估和安排，以确保施工过程中无安全隐患。总之，工程停工需要及时处理，合理安排施工计划，才能更好地保证工程的质量和进度。