职高幼师在学习过程中需掌握的知识点繁多，其具体内容如下：

1. 幼儿发展心理学：通过学习了解不同年龄段幼儿的心理发展特点与需求，掌握幼儿心理发展规律，增强心理把握能力。

2. 幼儿保育：学习为幼儿提供安全、健康、舒适的环境，合理规划幼儿日常，培养幼儿自理能力。

3. 幼儿教育理论：深入理解幼儿教育的基本理论与方法，明确幼儿教育的特点与原则，提升教育思考与实践能力。

4. 幼儿教育技能：学习如何设计与组织教育活动，掌握教学方法与技巧，优化教学效果。

5. 幼儿健康管理：掌握幼儿常见疾病的预防与护理知识，学习幼儿健康管理技能，确保幼儿健康成长。

综上所述，职高幼师需全面学习幼儿发展心理学、幼儿保育、幼儿教育理论、幼儿教育技能与幼儿健康管理，方能胜任幼儿教育工作，为幼儿健康提供专业支持。