餐饮智能管理专业涵盖一系列关键课程，旨在培养全面的餐饮业专家。课程包括烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

在深入研究餐饮管理的基本技术、策划与经营方面，学习《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学》、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》。

餐饮智能管理专业毕业生可胜任餐饮类企事业单位的相关工作，如餐饮企业流程管理、餐饮项目策划与管理、餐厅服务、餐饮企业成本管理、餐饮食品安全管理等。

本专业修业年限为三年，培养目标是培养掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识的高素质技术技能人才。毕业生具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力。

主要专业能力要求包括餐厅服务与管理、餐饮产品生产与质量管理、餐饮智能化运营与餐饮大数据分析、互联网营销与流量管理、服务设计、宴会设计、餐饮产品组合设计与创新能力、餐饮团队建设与管理、餐饮财务数据分析及成本控制、餐饮行业相关法律法规与标准的应用能力以及探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

专业课程包括中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、餐饮原料与供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺等。核心课程涉及餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、餐饮大数据与门店开发、互联网餐饮营销、宴会设计实务、餐饮人力资源管理、餐饮财务成本控制等。

实习实训对接真实职业场景，包括在校内外进行餐饮服务、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等实训。毕业生可参与餐饮企业、电商平台等单位或场所的岗位实习。

职业类证书包含餐饮管理运行、门店数字化运营与管理等职业技能等级证书。专业毕业生可接续高职本科专业如烹饪与餐饮管理、酒店管理，或普通本科专业如烹饪与营养教育、酒店管理等。