烘焙里预热是指，烘炉开始工作之前，需要先将烤炉内部的温度提前约20至30摄氏度。在烘焙食物的过程中，原料需要进入高温的烤炉内进行快速热处理，因此预先升温是非常重要的。预热的目的是让烤炉内部充分微热，减少原料进入烤炉时，和冷烤炉发生热量交换，从而确保各种食物能够在烤炉内快速受热并烤熟。

预热不仅仅是烘焙里的重要步骤，也是所有烹饪过程中必不可少的环节。无论是家庭料理还是高级餐厅，预热都是保证菜肴成功的关键。正确的预热时间和温度，可以确保做出的菜肴口感鲜美，而不至于硬糊或糊糊的。

烤箱预热的时间长短，取决于不同的食物种类和烤炉的品质。通常，面包、蛋糕、饼干和烘焙蔬菜需要预热15-20分钟。而在制作肉类类食物时，预热时间通常要更长，可达30至40分钟。在预热的过程中，我们可以准备好需要烤制的原料，并将其放置在烤盘或格子上。待烤炉达到预定温度后，在烤盘上摆放好食物，即可开始烘焙过程。