四年专业课的学习，让我受益匪浅，了解了食品的营养，加工，贮藏与运输等知识，掌握了食品检测技术，为工作积累了理论知识，在生活中也可以运用掌握的知识指导别人注重营养与保健。但我明白学校的一些课程要落后于食品工业的发展，一些手工作坊式的食品工艺还被搬上实验课上学习，而先进的工业化设备，工艺没有被特别重视。