安徽林业职业技术学院专业设置全面，涵盖林业、园林、园艺、风景设计、信息技术、工程监理、资产评估、食品生产、经济林、资源保护等专业领域，还包括计算机应用、网络技术、人工智能、智能控制、机器人技术、数字媒体、动漫制作、无人机应用、物联网、信息安全、密码技术、托育服务、健康大数据、视觉传达设计、环境艺术、室内艺术、大数据会计、市场营销、电子商务、现代物流管理、旅游管理等现代科技与服务类专业。

学院自1952年创建以来，历经发展，2004年独立升格，是安徽省唯一一所以培养生态文明建设高技能人才为主的高等职业技术学院。位于合肥市大蜀山风景区，环境优美，是理想的教育场所。学院隶属于安徽省林业局，实行全日制教育。