中专学前教育大专毕业生可选择读取教育学、小学教育、美术教育，或音乐教育、教育管理。通常，学前教育专升本对口招生范围广泛，覆盖教育类相关专业，例如教育学、小学教育、美术教育，音乐教育、教育管理、（有些学校也允许报中文、教育科学）、教育心理学等。不过，具体报名条件还需参照主考院校的专业招生计划。

教育学作为基础学科之一，对于理解教育的本质、教育理论与实践有重要帮助。小学教育则侧重于培养针对基础教育阶段的教学技能与管理能力。美术教育则关注艺术在教育中的应用，提升学生的艺术鉴赏与创造力。音乐教育旨在培养音乐教学能力，促进学生的音乐素养与审美能力。教育管理则涉及教育机构的组织、规划、实施与评估，对于提升教育效率、优化教育资源配置具有重要作用。

值得注意的是，尽管学前教育专升本对口招生范围广泛，允许报考教育类相关专业，但具体报名条件、录取标准等仍需根据各主考院校的要求进行详细了解。因此，在选择专升本专业时，建议充分考虑个人兴趣、职业规划以及院校的招生条件，以做出最适合自己的选择。

在准备专升本考试过程中，除了掌握专业知识外，还需要关注教育政策、教育理论与实践的最新动态，以及提升自己的综合素质，如沟通能力、组织协调能力等。通过多方位的学习与实践，为将来在教育领域的发展奠定坚实的基础。

综上所述，中专学前教育大专毕业生在专升本时，拥有多种选择，如教育学、小学教育、美术教育、音乐教育、教育管理等。在考虑个人兴趣、职业规划以及具体院校条件的基础上，结合专业知识、教育理论与实践的最新发展，以及提升个人综合素质，将有助于实现个人职业发展目标，为教育事业做出贡献。