在中国，一级建造师是一种高级执业资格，专门从事建筑工程项目管理的专业人士。它分为多个专业领域，包括建筑工程、公路工程、铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程、市政公用工程、通信与广电工程、矿业工程和机电工程。这些专业领域覆盖了建筑行业的各个方面，确保了建筑项目从设计到竣工的全过程管理。

其中，一建土建专业特指建筑工程专业。土建专业主要涉及建筑物的建设，包括房屋、桥梁、道路等基础设施的施工与管理。土建专业人员需要掌握建筑结构设计、建筑材料选择、施工技术、项目管理等多方面的知识。

建筑工程专业的毕业生通常会在建筑公司、设计院、监理公司等单位工作。他们的职责包括但不限于：参与项目策划与设计，确保施工质量，进行现场管理，协调各方资源，以及进行竣工验收等。

在这个过程中，土建专业的从业人员需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验。他们不仅要了解最新的建筑法规和技术标准，还需要不断学习，以适应快速发展的建筑行业。

此外，土建专业还涉及到环境保护、安全施工等多方面的问题。因此，建筑行业的人才培养不仅仅是专业知识的学习，还需要注重实践能力的培养，以及职业道德和社会责任感的树立。

总之，一级建造师中的土建专业——建筑工程专业，是建筑行业的重要组成部分，对于保障建筑项目的顺利进行具有不可替代的作用。