个人看法，5天时间学习咏春拳，如果你已有一定基础，例如学过三年，那么5天的教学内容足以让你学到不少东西。然而，对于初学者，5天时间不如不学。观看视频自学三套拳法，实际上等于什么都不会。咏春拳的出拳和发力方式与传统不同，需要长时间的矫正，以养成正确的习惯。

建议你选择上海的道生堂咏春拳馆、俊咏堂或温鉴良实用咏春拳，这些地方的师承可能更加可靠。但不推荐你持有短期训练的想法，学习咏春拳应该以年为单位，逐渐深入，积累经验。

总体来说，5天时间在咏春拳学习中并不足够，特别是对于初学者。建议你选择正规的机构，长期系统地学习，以确保学习质量和成果。