河西学院的历史可以追溯到1941年，当时成立了甘肃省立张掖师范学校。这所学校在1959年转变为张掖师范专科学校，但到了1962年由于院系调整而停办。直到1978年，经过国务院批准，它重新恢复了张掖师范专科学校的身份。

2000年，河西学院进一步壮大，合并了张掖农业学校和张掖职业中专。两年后，即2001年5月，教育部批准河西学院升格为本科院校。

河西学院的发展历程中，2014年是一个重要的里程碑。当年，经教育部和甘肃省政府的批准，张掖医专和张掖市人民医院并入河西学院，此举不仅加强了学校的综合教育能力，还拓展了医学教育的领域。

从甘肃省立张掖师范学校到今天的河西学院，这所学校历经风雨，不断发展壮大，成为当地教育领域的重要力量。