聚山梨醇酯-20同多种物质特别是苯酚、鞣酸、焦油及焦油类物质会发生变色和/或沉淀反应。广泛用作稳定的水包油药物乳剂的乳化剂。

聚山梨酯还可用作各种物质，包括香精油和油溶性维生素的增溶剂，用作口服或非胃肠道混悬剂的润湿剂。已经发现聚山梨酯有助于提高p-糖蛋白底物的药物分子的口服生物利用度。

扩展资料：

聚山梨醇酯-20含有20个氧乙烯单元的聚山梨酯，通常认为是无毒、无刺激性材料。偶有关于聚山梨酯用于局部和肌注时出现过敏的报道。

聚山梨酯也与一些严重不良反应有关，包括在低体重新生儿身上静脉注射含有聚山梨酯20和聚山梨酯80混合物的维生素E制剂时，有导致死亡的报道。当加热至分解时，聚山梨酯散发出辛辣和刺激性的烟气。 聚山梨酯20，腹腔注射和静注时毒性中等、胃肠道摄取毒性中等、对人体皮肤有刺激。

参考资料来源：百度百科-聚山梨酯20