安徽电大招生对象广泛，具体分为高中起点本科专业、专科起点本科专业（方向）、专科专业（方向）以及特别设置的“一村一名大学生计划”专业。

对于高中起点本科专业，招生对象包括普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业生，以及具有同等学力的人员。

专科起点本科专业（方向）面向具有国民教育系列相同或相近专业高等专科（含专科）以上学历者招生。护理学专业则要求招生对象为持有护士执业资格证书的在职人员，对于已经获得国家开放大学护理专业专科学历的“专升本”新生，不再要求提供执业资格证书证明材料。

专科专业（方向）的招生对象同样包括普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业生，以及具有同等学力的人员。其中，护理专业特别要求招生对象为中等专业学校毕业、持有护士执业资格证书的人员。药学、药品经营与管理专业面向医药卫生等相关行业从业人员。

“一村一名大学生计划”专业则面向具有普通高中、职业高中、技工学校、中等专业学校及以上学历或具有同等学力的农村青年招生。

安徽开放大学，作为省属高等学府，秉承“面向地方、面向基层、面向农村、面向社区”的办学理念，充分利用全省城乡的办学网络，与政府、行业、企业、社区等紧密合作，通过卫星、电视、互联网和移动终端等先进载体，开展多样化的学历与非学历继续教育，满足社会各层次成员的学习需求，致力于实现人人皆学、时时能学、处处可学的目标。截至2021年春季，安徽开放大学已成功培养了54.14万名开放教育毕业生。