湖南省卫生健康委员会的主要职责在于多项关键领域。首先，他们负责引导和制定健康相关政策，以推动医药卫生领域的深度改革。这意味着他们致力于优化医疗服务体系，提升公众健康水平。其次，他们承担着疾病预防控制的组织和实施工作，确保公共卫生安全。此外，委员会对于老年健康服务体系的建设也起到了重要作用，致力于为老年人提供更好的医疗和照护服务。药物政策的制定与执行是他们的又一重要任务，以保障药品市场的合理秩序。最后，委员会对卫生环境进行监督和管理，确保环境卫生标准，维护人民的健康生活环境。

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