土建专业主要包括建筑工程技术、土木工程、建筑环境与设备工程、工程管理等专业。

一、建筑工程技术

建筑工程技术是土建专业中的核心分支之一。它主要研究建筑物的设计、施工、材料、结构等方面的知识。包括各类房屋建筑施工技术、建筑结构选型与设计、建筑材料的性能及应用等。这个专业的学生在毕业后，可以从事施工员、质量员、安全员等职业，也可以在建筑工程领域的设计单位或施工企业从事技术管理和技术咨询工作。

二、土木工程

土木工程是土建专业的另一个重要分支。它主要研究的是基础设施建设，如道路、桥梁、隧道、堤坝等。土木工程涉及到建筑材料的性能、地基基础工程、桥梁工程、防灾减灾工程等多个方向。土木工程专业的毕业生在政府机构、设计机构、施工单位以及高校等领域都有广泛的就业前景。

三、建筑环境与设备工程

建筑环境与设备工程主要关注建筑内部的设备与环境系统，例如供暖、通风、空调、给排水、电气照明等。这个专业结合了土木工程和机电工程的知识，确保建筑物在使用过程中能够提供一个舒适、安全、节能的环境。毕业生可以从事设备安装调试、系统运行管理、工程设计和咨询等工作。

四、工程管理

工程管理专业则更偏向于工程管理的理论和实务，包括工程造价、施工组织与管理、工程项目融资与投资等方面的知识。这个专业的毕业生可以在政府相关部门、工程建设单位、房地产开发企业等单位从事工程计划、质量控制和造价管理等工作。

综上所述，土建专业涵盖了从建筑物的设计施工到内部环境控制，再到工程项目的全方位管理等多个方面，是一个综合性很强的专业领域。