想让奶油变得坚固，除了冰水打发之外，还可以考虑加入适量的吉利丁，这种方法特别适合那些添加剂较少的动物奶油。若奶油本身已经含有较多的稳定剂，再添加吉利丁则可能导致结块问题。

在制作动物淡奶油时，可以加入1%-3%的吉利丁溶液，这将显著提升奶油的稳定性，尤其适用于抹面和裱花等精细操作。

制作过程中，首先需要将吉利丁片用水浸泡软化，然后在奶油中慢慢搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免产生结块。完成这一步骤后，奶油将更加稳定，不易塌陷。

值得注意的是，不同品牌和类型的奶油稳定剂含量不同，因此在添加吉利丁时要根据实际情况调整用量。实践证明，适量的吉利丁能有效提升奶油的稳定性，帮助实现更加精细和美观的裱花效果。

此外，还可以通过控制打发时间和温度来进一步提升奶油的稳定性和裱花效果。例如，将奶油在冰箱中冷藏一段时间后再进行打发，可以使其更加稳定。

总之，通过合理使用吉利丁和其他技巧，可以有效提升奶油的稳定性和裱花效果，为您的甜点增添更多美观和质感。