小企业利润包括的科目主要有：营业收入、营业成本、税金及附加、期间费用和利润。

1. 营业收入：

* 营业收入是小企业利润的重要组成部分。这主要包括小企业销售商品或提供劳务所得到的收入。简单来说，就是企业通过正常的经营活动所获得的收入。

2. 营业成本：

* 营业成本是指小企业在生产和销售商品或提供劳务的过程中所产生的直接成本。这些成本通常与企业的日常运营活动直接相关，如商品采购成本和劳务提供过程中的直接人力成本等。

3. 税金及附加：

* 这部分包括了小企业需要缴纳的各种税费，如增值税、消费税、城市维护建设税等。这些税费是企业根据法律规定必须缴纳的，也是企业利润中的一项重要支出。

4. 期间费用：

* 期间费用主要包括小企业在运营过程中的各种日常开支，如销售费用、管理费用和财务费用等。这些费用是企业为了维持正常运营而不可避免的支出。

5. 利润：

* 利润是小企业经营的最终目标。通过将营业收入与营业成本、税金及附加和期间费用进行比较，最终得出的金额就是企业的利润。利润反映了小企业的经营效率和盈利能力。

以上科目共同构成了小企业的利润，通过对这些科目的分析和控制，企业可以更好地了解其经营状况，并据此做出相应的经营决策。