因为石灰熟化后是氢氧化钙，在空气中与而养护谈反应生成碳酸钙，碳酸钙才是有强度的。你问的应该是为什么要陈伏吧，因为工业石灰中有少量过火石灰，在生石灰硬化后，过火石灰还可以继续与水反应，体积膨胀，造成硬化后的石灰开裂