支付利息的科目是财务费用。

详细解释如下：

在会计实务中，支付利息通常被记录在财务费用这一科目中。财务费用是一个涵盖广泛的科目，主要包括企业在生产经营过程中发生的各项利息支出。具体来说，无论是企业向银行或其他金融机构支付的贷款利息、债券利息，还是其他与借款相关的利息费用，都会记录在财务费用这一科目下。这些利息支出反映了企业的资本成本，是企业运营过程中的一项重要财务支出。

财务费用是企业为了筹集生产经营所需的资金而发生的费用，除了利息支出外，还包括手续费、汇兑损益等其他与金融活动相关的费用。这些费用都是企业在运营过程中必须考虑的重要因素，对于企业的盈利状况和财务状况有着直接的影响。因此，正确记录和核算财务费用，对于企业的财务管理和决策分析具有重要的意义。

总之，支付利息属于财务费用科目，企业在记录相关支出时应该严格按照会计准则进行，以确保财务信息的准确性和完整性。