宿州目前有两个火车站，老站位于市区内，主要运行普通列车。新站则设立在蒿沟乡，专为高速列车与动车服务。因此，从你描述的情况看，宿州的高铁和动车确实是在同一站台出发和到达。

当你乘坐动车抵达宿州东站后，首先需要出站。出站后，通常会有一个明显的指示牌或标识，引导你前往乘坐高铁的区域。你只需按照指示，通过相应的通道或电梯抵达高铁站台区域。这里的布局设计通常是为了方便乘客快速转换，因此，从出站到再次进入高铁站台的过程，理论上是直接而流畅的。

不过，实际操作中，需要考虑到站内设施、人流量、列车班次等因素。为了确保顺利转换，建议乘客提前了解站内的指示标识、可能的高峰时段以及可能的换乘时间。在高峰时段，可能需要更多的时间进行换乘，因此提前规划行程，预留充裕的时间，是非常有必要的。

此外，使用自助服务设备，如自动售票机、自助取票机等，可以节省时间。熟悉车站的布局和使用自助服务设备，是提高换乘效率的关键。

综上所述，宿州的高铁和动车确实在同一站台，从动车下车后直接出站，按照指示标识前往高铁站台进行换乘是可行的。然而，为了确保顺利换乘，建议提前规划行程，关注站内指示，有效利用自助服务设施，以避免可能的延误。