黄油想必大家都不太陌生吧，不管是在西餐的烹饪过程当中，还是在烘焙这个行业当中都能够使用到黄油，黄油其实是从牛奶加工提炼出来的产物，属于一种固态的油，主要使用途径就是当作调味品。

一、牛奶中提炼出来的物质

黄油之所以被称之为黄油，是因为它的外表是黄色的，另外加上它是通过牛奶当中的一些物质提炼而成的，所以才有了这么浅的颜色，另外黄油的营养价值非常的丰富，不管是煎面包、煎牛排又或者是做烘焙的食物，都会用到黄油，所以黄油的应用非常的广泛，不过黄油的脂肪含量也是比较高的，因此大家在制作某道美食的时候，一定要注意小块的使用，这样才能够保证美食的味道，同时也能够减少身体摄入的油含量，从而对身体造成一定的影响。其次黄油比较腻，而且呈固态，所以大家一般都会将外包装撕开一点，使用的时候，将黄油放在锅里进行擦拭一下，就立马拿出。

二、黄油价格比较贵

除此之外黄油是不添加任何佐料以及调味料的，因此只充当一个油的作用，所以大家在制作的过程当中，需要添加盐分的时候，还是继续添加盐分。不过黄油因为提炼起来非常的困难，再加上必须要从好品质的牛奶当中提炼出来，所以价格稍微的贵一些，对于三高患者来说，是不能够食用的，因为会加重自身的病情。

三、结语

最后就是大家对于黄油有着错误的认知，大多数人认为黄油就是牛油，尤其是不是这个样子的，黄油的营养价值非常丰富，可以说和牛奶相提并论吧，但是黄油有一股不好的味道，因此不能接受这个味道，尽量不要购买，而且黄油的油脂十分多，因此为了自己的身体健康着想，还是少吃为好。