双方加土组成的字为“垠”，读音为yín。

详细解释如下：

在汉字中，“垠”是一个较为罕见的字，但其含义十分明确。它由“双土”组成，意味着土地的范围或边界。这个字在汉语中主要用作形容词或名词，用来形容土地的面积或边界。例如，“一望无垠”这个成语，用来形容土地极为广阔，看不到边际。

另外，“垠”在某些特定的语境下，还可能指代地面的硬化或板结状态。例如，在某些地区，长期缺乏降雨会导致土地干燥坚硬，人们可能会使用“垠土”这个词来形容这种土地的硬结状态。此外，“垠”字在文学作品中也有出现，用以形容广阔的田野或土地。

总的来说，“垠”字虽然在日常生活中的使用频率不高，但在特定的语境下却有着独特的含义。了解这样的汉字，不仅有助于理解古代文学作品中的词汇，也有助于理解和欣赏汉语中的丰富词汇和表达方式。