病菌在其物质新陈代谢全过程中，除运用各种各样营养元素生成菌体和造成动能外，还可

造成出多种多样新陈代谢物质，在其中有的对动物和人是危害的，有的能够辨别病菌的用处，有的可供制药业的用处，现将相关的新陈代谢物质分述以下。

（一）溶解物质

1.糖溶解物质病菌溶解糖原后，能够 造成柠檬酸（关键为乳酸菌、冰醋酸、丙酮酸、酪酸等）、汽体（关键为CO2、H2和沼液等）和醛类。

2.蛋白质溶解物质病菌运用各种各样胰蛋白酶溶解蛋白，其最终物质包含柠檬酸、丙烯胺、靛栽培基质、氯化氢、碳醇、CO2和氢等。

（二）生成物质

这儿特指的生成物质，就是指菌体成份之外的别的生成物质。

1.内毒素病源性病菌能够 生成各种各样有毒物质，称之为内毒素。内毒素和病菌的发病功效有立即关联，它又分外毒素和毒素累积二种。外毒素是蛋白，毒素累积则是糖、不饱和脂肪酸和蛋白的一氧化氮合酶。

（1）热原质：大部分为革兰阴性菌生成的菌体脂多糖。引入身体或小动物身体能造成发热反映，故名热原质。

（2）内毒素和侵蚀性酶：病菌造成内毒素，包含毒素累积和外毒素。毒素累积为草兰阴性菌的脂多糖。外毒素是革兰阳性菌造成的蛋白，毒副作用强且有高宽比的可选择性。一些病菌还能造成具备侵蚀性的酶，如大豆卵磷脂酶、透明质酸酶等。内毒素和侵蚀性酶在病菌高致病中颇为关键。

（3）黑色素：有水溶黑色素（铜绿假单胞菌的黑色素）和脂溶性黑色素（橙黄色葡萄球菌的黑色素）。不一样病菌造成不一样的黑色素，在辨别病菌上带一定实际意义。

（4）抗生素：是由一些微生物菌种新陈代谢全过程中造成的、能抑止或杀掉另一些微生物菌种和肿瘤细胞的少量生物活性物质。

（5）病菌素：一些病菌菌株造成的一类具备抑菌功效的蛋白，病菌素功效范畴狭小，仅对与造成这种病菌素的病菌有近缘关联的病菌才可以起功效，如沙门氏菌素、绿脓菌素、形变菌素和弧菌素等。